L’unico Molino in Italia che lava ancora il grano con acqua, questo permette alla farina di avere una qualità migliore.
Ci dedichiamo con passione alla formazione sia professionale che amatoriale al fine di divulgare la tradizione del nostro sapere.
La farina ha svolto un ruolo fondamentale nella storia dell’alimentazione umana e anche oggi è uno dei cardini su cui poggia il nostro sistema alimentare, tanto che sarebbe difficile, se non addirittura impossibile, immaginare l’Italia senza pane, pasta, pizza o dolci (come cornetti e panettoni).
Da quasi 2 secoli la nostra famiglia si dedica alla produzione e allo studio delle migliori farine.
Drammatico sarebbe anche rinunciare a quell’incredibile profumo che emanano questi prodotti mentre cuociono in forno.
Il Molino Dallagiovanna lavora per mantenere alta la tradizione italiana nel mondo, ma fa anche di più: grazie all’impegno di tutti gli uomini dell’azienda, seleziona, macina e unisce i migliori cereali per ottenere tante differenti miscele che nelle vostre mani diverranno piccole opere d’arte gastronomiche.